Catering, Buffet oder BBQ: alles ist möglich.
Sie planen eine Feier und wollen Ihre Zeit mit den Gästen verbringen, nicht in der Küche? Dann bin ich der richtige Partner, ob Geburtstag oder Schuleinführung, Hochzeit oder Betriebsfeier.
Wie es läuft
Ein breit gefächertes Sortiment an Gerichten und Spezialitäten lässt sich nach Ihren Wünschen zusammenstellen. Gerne berate ich Sie bei der Auswahl der Speisen.
Events bis zu einer Größe von etwa 150 Personen sind machbar. Geliefert wird im Chafing Dish. Auf Wunsch komme ich mit meinem Braai zu Ihnen und grille vor Ort.
Rechtzeitige Reservierung ist nötig, denn ich nehme nur ein Event pro Tag an.
Standard
- Thüringer Rostbratwurst
- Rostbrätl
- Steak
- Schnitzel
- Braten (Rind, Schwein, Lamm)
- Roll- oder gefüllte Braten
- Hackspieße oder Schaschlik
- Gulasch
Beilagen
- Kartoffel-Gemüse-Stampf
- Bratkartoffeln
- Kräuterkartoffeln
- Kartoffelsalat
- Nudeln aller Art
- Klöße
- Fladen
- Dobo (Buchweizenbrötchen)
- Tortilla
Salate mit verschiedenen Dressings
- Weiß- und Rotkrautsalat
- Gurke, Tomate, Rettich
- Blumenkohl
- Cole Slaw (amerikanischer Krautsalat)
- Schnittbohne, weiß und grün
- Farmersalat
- Gemischte Salate
- Hirse-, Nudel- und Bohnensalate
- Zaziki
- Schichtsalate
Spezialitäten aus dem Dutch Oven
Der Dutch Oven ist ein dichtschließender Gusseisentopf, der zum Braten und Schmoren direkt in die Glut gestellt wird. Durch langsames Garen verdichten sich die Aromen und das Fleisch wird butterzart.
- Schweine-, Kalbs- oder Ochsenbäckchen in Dunkelbier- oder Rotweinsud
- Rippchen vom Schwein oder Rind
- Schichtfleisch, z. B. Zwiebel- oder Paprikafleisch
- Lasagne, klassisch oder vegetarisch
- Baconbomb mit verschiedenen Füllungen (Pilze, Lauch, Kraut o. ä.)
- Fränkisches Schäufele
- Eintöpfe wie Pfundstopf, Potjiekos, Djuwetsch, Olla Podrida, Cocido, Gaisburger Marsch
BBQ aus dem Smoker oder vom Spieß
- Ribs, Brisket und Pulled Pork mit original Sweet Baby Ray’s BBQ-Sauce
- Pork Belly
- Cheeckers
- Bacon Balls, gefüllt mit Käse oder Schinken
- Road Kill Chicken
- Churrasco, Schaschlik, Kebab oder Gyros vom Drehspieß
Spezialitäten nach „Refektorium Art“
- Mistkratzer: gegrillte Hähnchenschenkel auf gebackenem Wurzelgemüse mit Kräutern und Sahne (ab 10 Portionen)
- Maultaschen nach überliefertem Familienrezept (ab 20 Portionen)
- Pizzakuchen: gerollter oder geschichteter Hefeteig mit italienischer oder griechischer Füllung (ab 10 Portionen)
- Ebly-Sotto aus Weichweizen mit verschiedenen Zutaten, z. B. nach Art einer Paella (ab 15 Portionen)
Das Angebot ist ein Auszug und wird gemeinsam auf Ihre Feier abgestimmt. Preise nach Absprache.